
camillel31
Il va repartir...il est appelĂ© ailleurs...il ne reste jamais tres longtemps au mĂȘme endroit.
Il ne finira pas dans le four...trop musclé, pas assez de graisse...et ne parlons pas du cerveau...c'est un poulet fou...!
Je lui ai montrĂ© l'abri de jardin, oĂč il pourrait se reposer...manque de bol, la place Ă©tait prise.... par les chats !!!!
Cot cot cot....il est entré...
Coooot cooot, il est ressorti...il y a laissé quelques plumes....
Les chats, Ă©berluĂ©s , n'ont pas bougĂ© un poil... la magie de NoĂ«l, sans doute đ
Marguerite32
Voici
1 poulet (1,2kg) découpé en morceaux, avec abats......(ou uniquement cuisses, entre-cuisses poulet)
1 c.c huile, 1 bel oignon émincé, 2 échalotes hachées, ail, 4 tomates bien mures, 1 c.s concentré tomate
1 c.s farine, 25 cl vinaigre de vin, 50 cl vin blanc, 50 cl crĂšme fraĂźche fleurette, 2 branches estragon,
1 brin de thym, 10 cl fond de veau, ....sel , poivre
Faire colorer morceaux poulet et abats et les retirer , mettre dans le plat de cuisson ail, oignon,
échalotes, faire suer sans dorer....ajouter tomates en morceaux, concentré, farine et mélanger
ajouter vinaigre, vin blanc, fond de veau, estragon, thym, sel, poivre...mélanger
verser le tout dans une cocotte sur les morceaux de poulet, couvrir et mettre au four 180° 1 h
sortir la cocotte, dégraisser, retirer les morceaux...mettre la crÚme, et réduire à découvert à petit bouillon...
passer au chinois...goûter convenance assaisonnement.... et réchauffer le poulet dans la sauce
camillel31
... et tout ça me met l'eau Ă la bouche, alors que dĂ©jĂ je me suis mise au bouillon de lĂ©gumes... mĂȘme si ce n'est pas trĂšs utile... je rĂȘve d'escargots đ, de queues de langoustes, de foie gras... je crois bien que je grossis rien que d'en rĂȘver !!! đ±
