

josette
c'est bien la creme chantilly attribueé en 1671 a VATEL dans les cuisine deu chateau de chantilly,
mais il faut attendre le 18eme siécle pour voire apparaitre dans les livres de cuisine le terme de chantilly grace à la baronne d'Oberkirch (c'est le nom que l'on m'a dit à chantilly) lors d'un festin au hameau qu'organisa le prince de Condé
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