QUICHE AU POULET
4 à 6 personnes | 35 à 40 min à 180°C
Garniture :
• 350 à 400 g de poulet
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol ou colza
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de thym
• Sel, poivre

Pâte brisée maison :
• 50 g de poudre d’amande
• 150 g de farine d’épeautre
• 75 g d’eau
• 50 g d’huile de colza ou olive ou tournesol
• 1 c. à café rase de levure chimique
1 pincée de sel

Option : olives vertes, champignons, mozzarella ou emmental.

Vous decoupez vos filets de poulet en petits morceaux. Vous les faites marinés 15 mn dans le mélange d'huile, de paprika et de thym, sel poivre.
Ensuite vous les ferez cuire à la poêle
Vous pouvez également utiliser des restes de poulet cuit ou du poulet fumé
Vous pouvez utiliser une pâte brisé du commerce
Vous étalez vos 2 cuillères à soupe de moutarde sur le fond de votre pâte
Vous disposez vos morceaux de poulet.
Vous versez dessus votre mélange œufs, lait, crème liquide, sel, poivre
Vous rajoutez morceaux d'olives, champignons, mozarella, emmental à votre convenance
Vous enfourner dans votre four préchauffé