Pour faire des sorbets gourmets il vaut mieux avoir une sorbetière, pour ne pas avoir de grumeaux ..ou alors tourner la préparation ,sans cesse ,jusqu'à se qu'elle se prenne en masse...Le sorbet est une glace à l'eau...Janine essayée sans sorbetière, vous nous direz ....mais hum??

Sur quelle scène vous produisez-vous cet été Stomato-Rosa , j’irai vous applaudir alors que vous serez tout auréolée de stomatoskechup. Dizez nous tout . Pensez-vous que votre production puisse être congelée pour faire des sorbets gourmets ?

Vous qui appréciez "les personnes qui ont de l'humour", vous n'en manquez pas non plus, ni d'imagination : bravo ! Dès que vous aurez fini de boire le jus de tomate et de vous en é" coulis" douce, pensez à me répondre sans risquer d'interférence inopportune ...

Gaspacho, en salade ,pizza

Je suis tomatisée par un tel sujet !.. je vais me faire un jus de tomate .. au risque d’être rouge comme un
pomodor.. .. mais après je vais me la coulis douce…

En été j'en mange tous les jours j'adore la tomate

Facile a peler si on la plonge ds l'eau bouillante. Plonger, retirer, inciser la peau, l'enlever. Enlever les graines via la passoire mentionnée ci dessous.

TOMATES DANS UNE RATATOUILLE

En quoi "à la provençale" , est-ce original, hors une matière première trouvée sur place : en pleine terre ! (pas dans une serre industrielle !)

Salade avec olives et mozzarella

Tomates à la provençale.

Chez Thiriet ou Picard surgelés, ils vendent des sachets de tomates en quartier congelés. Ça peut servir à faire une sauce ou rajouter dans la casserole pour faire du jus et éviter que les aliments brûlent quand on met très peu de matière grasse

Éplucher la tomate ? Quelle tâche difficile !
(un accent, ça change tout . Quelquefois le forum élève le débat au dessus de la ceinture !)
Une fois épluchée la tomate rend beaucoup d'eau, et cela ne facilite pas toujours son emploie...
Alors je la mets à dégorger dans une passoire .
Et pour la passoire, ce n'est pas un défaut que d'avoir des trous !
Merci pour le rappel historique avec Christophe Colomb et Catherine de Médicis, question :
La tomate congelée, est-ce possible , et pourquoi faire ?

Traduit en français : pomme d'or

C'est Christophe Colomb qui a ramené la tomate en Italie et Catherine de Médicis qui l'a ramené en France lors de son mariage avec Henri 2. Au début, les français n'en mangeaient pas car les feuilles étant toxiques, ils croyaient qu'elle était empoisonnée. J'ai lu un livre, il y a longtemps sur l'arrivée de la tomate mais impossible de me souvenir du titre et de l'auteur