C’est bon !
La patate douce est plus un fruit qu’un légume . Elle est très adaptée pour faire un dessert , un peu comme un abricot que vous mixeriez , sans la petite acidité de l’abricot. Son côté neutre lui permet de fixer agréablement ce que vous ajoutez sans le dénaturer . Avec du chocolat elle devient flan au chocolat . Avec de la vanille , flan à la vanille . Une crème normale comprend des œufs , de la farine , du lait , du sucre . Elle remplace ces quatre éléments à la fois . Sa saveur est étonnamment sucrée , mais selon le pays d’origine , Afrique ou France la teneur en sucre est différente . Il faut goûter avant de trop en mettre . Comme il s’agit d’un féculent , elle ne contient pas de gras . Il faut en ajouter pour bonifier son onctuosité . Vous avez le choix : crème fraîche , beurre , crème de coco … etc
Pour l’instant je n’ai essayé que 2 recettes .
- nature , avec œuf , rhum et vanille .
- au chocolat , avec beurre, 1 œuf , blanc battu en neige
C’est bluffant .

MERCI DE NE PAS OUBLIER DE NOUS INFORMER DU RESULTAT, A MON AVIS CA DOIT ÊTRE VACHEMENT BON !!

😂😂

Il faut essayer, ça a l'air très intéressant ! 😋

Tout à fait. Mais là, on n'a pas le choix !

Le chocolat non plus 😆

Pas lourd du tout , c’est du légume !

J’ai entendu parler du liquide des pois chiche en boîte Ou bocal monté comme des blancs avec chocolat.

Janine ,pas un peu lourd sur l'estomac cette crème ?..
Patate douce et crème de coco...?,hum ...enfin l'essayer c'est l'adopter dit on ...

La recette «  végane» ne contient que de la patate douce , de la crème de coco , et du chocolat mixés .
Le goût est bluffant ! Mais c’est une crème .

Je voulais retrouver le côté «  nuage «  de la mousse . J’ai battu un blanc d’œuf et l’ai rajouté . Ma mousse était bonne . Pas du niveau d’une mousse traditionnelle, mais pour un ersatz c’était bluffant .
Je n’ai mis qu’un blanc d’œuf , pour un essai ça permet de tester et de se faire une idée .
Si quelqu’un a une recette chevronnée , je veux bien su on me la donne .

Avec du beurre, de la crème fraîche et des oeufs.... ou quand les omnis croient faire du vegan parce qu'il y a aussi de la patate douce 🤣

Merci Janine . J'essaierai peut-être chez les enfants pour les fêtes de Noël

Je viens de faire un essai . C’est tout de même bluffant sans égaler l’original !

Essai
300 gr de patate douce coupée en dés , dans une petite casserole , bien cuite dans peu d’eau et bien égouttée .
Rajouter
1 barrette de chocolat
1 belle noix de beurre
1 peu de crème fraîche
3C a soupe de sucre
1 jaune d’œuf

Mixer le tout à chaud , vérifier le goût en sucre , la patate est déjà très sucrée , le chocolat aussi , contrairement à ce que vous pourriez penser , il faut en rajouter assez peu .
Battre le blanc en neige très ferme .
Rajouter au mélange précédent en soulevant .
Votre crème est mousseuse et aérienne .
Vous obtenez un joli petit saladier pour 2/3 personnes , assez bluffant pour un ersatz !

Contrairement aux oeufs, la patate douce n'est pas un produit de nos régions . Il faut donc choisir "végan" ou "écolos"....

Sans moi Janine mais j'attends votre retour