Ustensiles de cuisine
janine33 - 15 mars 2024 10:23
Ustensiles de cuisine
janine3315 mars 2024 10:23
janine33
PIRLOUI a écrit :
Les dangers d'une cocotte en fonte d'aluminium :
Étant bon conducteur thermique, l'aluminium est, en effet, très présent dans les ustensiles de cuisine. Cependant, il s'avère être un agent toxique que ce soit pour les reins, le tissu osseux ou le système nerveux central (encéphalopathies, troubles psychomoteurs).
Il faut bien cuisiner dans quelque chose .
La fonte noire lourde , la fonte d’aluminium légère , le cuivre , l’aluminium , l’inox ,le fer , le verre , le Téflon , l’émail , la poterie …. le silicone …
Les recettes n’ont pas le même goût , ni le même résultat selon le métal employé .
Impossible pour moi de frire dans de l’e-mail ou de l’inox : ça accroche trop ce qui oblige à employer beaucoup de matière grasse.
Les revêtements modernes évitent cet emploi de graisse . Les affections d’eau sont en quoi ? Sont elles neutres ? On se souvient du saturnisme généré par les canalisations en plomb des romains . Il a été dit que l’aluminium générait la maladie d’Alzheimer . Qu’en est -il ? Quant aux sels de cuivre , ils ne seraient pas neutres non plus …
C’est aux scientifiques de définir ce qui est nocif et jusqu’à quel point c’est fondé .
En prenant de l’âge , tous les récipients lourds deviennent problématiques … il faut manger au restaurant…ou se fournir chez le traiteur … qui cuit dans quoi ?
Jean
En plus elle est belle à regarder 😆
Jean
janine33 a écrit :
Voilà !
C’est exactement le modèle que je cherchais et que j’ai trouvé à Carrefour , mais dont il ne restait que très peu d’exemplaires . Je n’ai pas eu le choix de la couleur… rose se pâle …mais tous deux dont induction . Je l’ai essayée : elle tient ses promesses . 1/2/3 personnes .
En plus elle est belle à regarder 😆
Jean
PIRLOUI a écrit :
Les dangers d'une cocotte en fonte d'aluminium :
Étant bon conducteur thermique, l'aluminium est, en effet, très présent dans les ustensiles de cuisine. Cependant, il s'avère être un agent toxique que ce soit pour les reins, le tissu osseux ou le système nerveux central (encéphalopathies, troubles psychomoteurs).
Oui mais le revêtement intérieur est en pierre ! Une vraie Rolls-Royce cette petite cocotte !
PIRLOUI
Jean a écrit :
La petite cocotte 16cm de chez Kamberg chez Amazon à 29,90 euros au lieu de 39,90 en ce moment.. fonte d'aluminium, revêtement pierre, tous feux dont induction pour une ou deux personnes ou même trois...Super cocotte !
Les dangers d'une cocotte en fonte d'aluminium :
Étant bon conducteur thermique, l'aluminium est, en effet, très présent dans les ustensiles de cuisine. Cependant, il s'avère être un agent toxique que ce soit pour les reins, le tissu osseux ou le système nerveux central (encéphalopathies, troubles psychomoteurs).
janine33
poy a écrit :
Bonjour
Cà fait des années que je cherche une cocotte! Je téléphone tout de suite à Carrefour, pour en réserver une! Grand merci.
Carrefour la vend sous sa marque « home » « prime » . Son avantage est la légèreté , car fonte d’aluminium . J’en avais une ainsi , la taille au dessus , mais que ma belle sœur a demandée en héritage , car elle avait toujours vu sa mère et sa grand mère cuisiner dessus .
Ces vieilles ci cocottes sont parfaites pour cuisiner , mais uniquement sur le gaz . Elles ne vont pas sur l’induction .
Comme j’ai supprimé le gaz , il me faut trouver des récipients adaptés . C’est fait , la cocote et le couscoussier 8/10 litres en inox léger à 14€ qui sera suffisant pour les pots au feu .
janine33
paul a écrit :
Tout deux dont induction, ou tout feux dont intuition?
🤣🤣🤣🤣🤣
paul
janine33 a écrit :
Voilà !
C’est exactement le modèle que je cherchais et que j’ai trouvé à Carrefour , mais dont il ne restait que très peu d’exemplaires . Je n’ai pas eu le choix de la couleur… rose se pâle …mais tous deux dont induction . Je l’ai essayée : elle tient ses promesses . 1/2/3 personnes .
Tout deux dont induction, ou tout feux dont intuition?
janine33
Jean a écrit :
La petite cocotte 16cm de chez Kamberg chez Amazon à 29,90 euros au lieu de 39,90 en ce moment.. fonte d'aluminium, revêtement pierre, tous feux dont induction pour une ou deux personnes ou même trois...Super cocotte !
Voilà !
C’est exactement le modèle que je cherchais et que j’ai trouvé à Carrefour , mais dont il ne restait que très peu d’exemplaires . Je n’ai pas eu le choix de la couleur… rose se pâle …mais tous deux dont induction . Je l’ai essayée : elle tient ses promesses . 1/2/3 personnes .
Marianne
Des cocotes minute toutes petites sur les marchés arabes.
artmonika
Trop loin pour acheter la jolie cocotte rose ...
Mais qui se souvient, dans la cuisine de sa mère, de la petite cocotte en fonte noire posée sur la gazinière, avec son bouchon en travers pour ne pas se brûler en soulevant le couvercle ?
Jamais je n'ai retrouvé le même goût aux pommes de terre sautées juste grillées et fondues comme il faut.
Kenavo.
Jean
La petite cocotte 16cm de chez Kamberg chez Amazon à 29,90 euros au lieu de 39,90 en ce moment.. fonte d'aluminium, revêtement pierre, tous feux dont induction pour une ou deux personnes ou même trois...Super cocotte !
myrt64
Il existe encore, dans certaines villes, ces petites boutiques appelées "Droguerie" où l'on trouvait de tout, ustensiles cuisine, petit bricolage, peinture, déco, savon... Véritable caverne d'Ali Baba.
Malheureusement aujourd'hui beaucoup ont disparu.
Il en reste une à Bayonne. J'y passe devant de temps en temps, je ne peux y résister....
Un petit tour à l'intérieur, souvenir d'enfance...
poy
Bonjour
Cà fait des années que je cherche une cocotte! Je téléphone tout de suite à Carrefour, pour en réserver une! Grand merci.
beijaflor
paul a écrit :
On va acheter cette cocotte, sans perdre une minute, ni se mettre la pression.
Le fin cuisinier va t il entrer dans la cocotte? Le maraîcher vient il en renfort ?
