Appelée aussi dent de lion, elle tire son nom de l'évocation d'un manque d'étanchéité au lit, de par ses propriétés diurétiques
Trés bonne en soupe, ou en salade, il faut s'en méfier si elle est récoltée prés de pâturages, risque de douve du foie
Si on les mange par la racine, c'est qu'on est au fond du trou
Dédié à bern515