La polémique sur l’aspartame

Une polémique relancée en 2011

Dès son autorisation en France en 1991, l'aspartame est accusé d'être dangereux pour la santé. Des chercheurs américains ont notamment dressé un parallèle entre la consommation d'aspartame et l'augmentation des cancers du cerveau.

Deux études, parues en 2010, ont interpellé les autorités sur de nouveaux risques liés à la consommation d'aspartame. La première provient du Danemark et porte sur la consommation de boissons ultra-light par les femmes enceintes. Leur consommation augmenterait les risques de naissances prématurées de 30 %.

La seconde étude, italienne, prouve à partir d'expériences sur des souris que la consommation d'aspartame accentue les risques de cancers du poumon et du foie.

Pas de révision complète avant… 2020 !

En mai 2011, la Commission européenne a demandé à l'EFSA (European Food Safety Authority) d'effectuer une révision complète de la sécurité de cet additif pour 2020.

Mais en conclusion, les preuves scientifiques ne sont pas suffisantes pour interdire définitivement l'utilisation d'aspartame, présent dans de nombreux produits de consommation courante. Officiellement, l'EFSA considère donc que la consommation d'aspartame n'est pas un danger pour la consommation humaine. Plus d'informations sur la polémique sont disponibles sur le site officiel de l'EFSA : www.efsa.europa.eu/fr

Aujourd'hui, que faire ?

Si l'aspartame n'a pas été officiellement reconnu « dangereux », il n'est pas évident non plus qu'il évite de prendre du poids. En détectant que le sucre est artificiel, le foie enverrait au cerveau un signal de besoin en « vrai » sucre. Consommer de l'aspartame susciterait donc des fringales et favoriserait le stockage du vrai « sucre » dans l'organisme. Une raison supplémentaire de le supprimer de son alimentation. Mais comment faire ?

Il suffit de regarder sur les étiquettes des aliments. L'aspartame est indiqué par son nom ou par son numéro (E 951). Il est présent dans de nombreux aliments : sodas, chewing-gums, yaourts, desserts, confiseries… Si nombreux qu'éliminer complètement l'aspartame de son alimentation est presque impossible…