Je sais que beaucoup, tentant de faire du caramel, se retrouvent chocolat ! 😊

Mélusine,

Pour enduire mes choux de caramel sur le dessus, je les ai tous trempés légèrement directement dans la casserole de caramel, têtes en bas.
C'est plus pratique que d'essayer d'étaler le caramel à la cuillère ; et ça fonctionne hyper bien. 😉

Ça y est !
Choux recouverts d'une pellicule de caramel sur le dessus. Ils ont fière allure avec leurs calottes brunes et brillantes.
Je suis contente de moi.🥳🥳🥳
Crème pâtissière vanillée faite. Elle sent trop bon, envie de la manger à la cuillère.😊. Je me retiens...
Je la laisse bien refroidir et elle va aller au frigo.
Demain matin, je fourre les choux 😃.
Mon plat mijote et je le termine demain matin aussi.

Voili voilou, tout va bien et ça sent bon à la maisonp.

Merci pour tous vos bons conseils.

Bonne soirée à tous. 👋👋👋👋

Oui, je vais faire ça. 😉

Quand i est à point, mettez le sur vos choux et il durcir ensuite mais fluide, c'est on aussi !

C'est pas évident
Ol faut vraiment le surveiller de très près et surtout mettre des températures douces
Vous allez y arriver ;)

😅
C'est une bonne recette aussi mais je voudrais le couler sur mes choux à la crème et qu'il durcisse.

Voilà comment je procède :
Je prends des sucres morceau 2 par deux que je passe rapidement sous le robinet ( pas trop d eau quand même) je met les sucres dans une petite casserole à feux moyens. Les sucres qui n'ont pas été asse mouillés je les écrase à la fourchette. Le sucre au fur et à mesure prend une couleur caramel. Ne pas le laisser brûler.

Je l'achète tout fait!!!! 😄

Je ne sais pas, mais miam ! 😋
Bonne préparation et régalez vous !

Bonjour
Je fais très peu de patisserie mais des flans aux oeufs à l'air fryer.
Pour le caramel du fond, je prends des ramequins, un sucre et une cuiller d'eau dans chaque et au micro-ondes, en surveillant...

La recette donnée par Bernard est la bonne et la seule .

Désolée Sylvaine, je ne pâtisse pas, ayant eu les mêmes mésaventures (brûler le fond de la casserole) lors de quelques piteux essais.
Je compatis ! et j'espère que l'on va vous donner la recette magique avant dimanche .
(A tout hasard jeter un coup d'oeil sur un autre site de recettes que Marmiton) ?

Alors, j'ai très bien réussi à faire un caramel beurre salé avec une recette trouvée sur Marmiton mais le caramel tout bête, pas moyen !!! 🥵