gastronomie
bern515 - 11 octobre 2022 08:17
gastronomie
bern51511 octobre 2022 08:17
NSZ78
NSZ78 a écrit :
Les graines de cin
De cumin mais déjà écrit…
NSZ78
Les graines de cin
Egidia
Ouf ! Connaissant un peu cette magnifique région, j'ai appris "pleins de trucs". Sympa. 😉
Bonne journée 🤗
nandocinqsix
phicrisa a écrit :
oh lala un delice !!!
Il y a toute sortes de délices à goûter en France, et passer du 54150 au 56100 ce n'est pas risquer une indigestion ... Je vous invite à communiquer sur le thème de la gastronomie, mais pas seulement ... .
bern515
Adalbert a écrit :
... en plus, c'est une vache pas frileuse qui peut rester dehors une bonne partie de l'année !
Aucun élevage "industriel" de Vosgiennes !
les voilà au sommet du Hohneck lors de ma dernière randonnée
Adalbert
... en plus, c'est une vache pas frileuse qui peut rester dehors une bonne partie de l'année !
Aucun élevage "industriel" de Vosgiennes !
Adalbert
Autre info:
Tout VRAI BON Munster doit être élaboré avec du lait de race vosgienne: jolie petite vache de montagne très rustique blanche mouchetée de noir .
" Effectifs
La population subit des réductions d'effectifs durant les deux guerres mondiales, ainsi que la concurrence des races montbéliarde et simmental. Le nombre passe de 125 000 en 1900 à 75 000 en 1914, 35 000 en 1936 et seulement 2 000 à la fin des années 1970. Par la suite, la reconnaissance officielle de la race en 1977 permet d'inverser la tendance. En 2016, près de 10 000 animaux sont recensés.
Avenir
Si la race n'est pas considérée menacée, les faibles effectifs et la diffusion limitée à sa région d'origine, en font une race fragile. Toutefois, sa contribution importante à l'élaboration du fromage munster en appellation d'origine protégée lui permet une stabilité de bon augure. "
🐄🐄🐄 😍
janine33
Je n’aime pas le fromage .
phicrisa
nandocinqsix a écrit :
La vraie recette utilise exclusivement des grains de coriandre, et jamais de sauce tomates !
Pour échapper au " malgré tout", je déguste le Munster bien crémeux nature, à la température ambiante, avec du Gewürztraminer rafraîchi mais pas glacé.
Nous disposons en cuisine, d'une grande variété de poivres : lesquelles :
oh lala un delice !!!
Adalbert
Quant à Géromé, c'est une déformation de Gérardmer ...
nandocinqsix
bern515 a écrit :
paprika mais je mets parfois de la coriandre
bonne journée
La vraie recette utilise exclusivement des grains de coriandre, et jamais de sauce tomates !
Pour échapper au " malgré tout", je déguste le Munster bien crémeux nature, à la température ambiante, avec du Gewürztraminer rafraîchi mais pas glacé.
Nous disposons en cuisine, d'une grande variété de poivres : lesquelles :
bern515
nandocinqsix a écrit :
.. le cumin !
Et quel épice renforce le goût des champignons à la grecque ?
paprika mais je mets parfois de la coriandre
bonne journée
nandocinqsix
bern515 a écrit :
Quelle plante aromatique parfume souvent le munster ?
.. le cumin !
Et quel épice renforce le goût des champignons à la grecque ?
bern515
Quelle plante aromatique parfume souvent le munster ?
