artmonika a écrit :
J’aimerais bien avoir la recette, janine. J’ai tenté via internet sans réel succès. 
Avis aux pâtissiers(es) du forum !
Kenavo.

Roselyne a écrit :
Ma grand-mère paternelle faisait d'excellents gâteaux mais tout à l'œil. Elle ne pesait jamais rien. Du fait, ses recettes sont malheureusement perdues

janine33 a écrit :
Euh ! Si vous avez la recette , je suis preneuse ! 
Je pâtisse peu , mais j’aime que la pâtisserie soit réussie. J’essaie de capter la recette de  tartelettes au noix que fait une pâtisserie locale . L’équilibre est parfait . C’est une pâte brisée très fine , garnie d’un appareil comprenant des noix et des amandes pulvérisées , probablement liées avec un peu d’œuf ,un peu de lait, le tout cuit au four … avant nappage  de chocolat . Chaque fois que j’en achète j’essaie de soutirer une bribe de la recette . Il serait dommage que cette recette se perde . Malheureusement depuis que j’ai dit que c’était si bon, le prix augmente régulièrement . Il est passé de 80cts à 1,20 …

artmonika a écrit :
Ce topic m’a rappelée que ma maman prenait des cours de cuisine autrefois à St Malo et que nous avions droit ensuite à la répétition de ses recettes.
J’ai le souvenir ainsi de son "risotto aux moules" et de sa crème "claire de lune" vanille- chocolat.
Miam !
Et chaque fête avait sa recette. A Pâques, une énorme terrine aux oeufs et, à Noël, un délicieux gâteau aux châtaignes et chocolat noir. 
Et que dire de son incroyable cake aux noix que je suis hélas incapable de reproduire. 
Mémoire olfactive réveillée ! 
Vous qui cuisinez si bien, janine, et connaissez bien la Dordogne (je crois) vous avez dû savourer de merveilleux gâteaux aux noix caramélisés avec du miel. Un pur délice  que je ne suis pas non plus parvenue à égaler (même de loin). 
En tout cas, j’espère que cela donnera envie à "notre amie rose" de faire fleurer sa cuisine de bonnes odeurs. 
Bonne journée et kenavo.

Rose a écrit :
Bonjour. Oui tout à fait, ce sont des ateliers cuisine, c'est exactement ça, mais pas avec une certaine Elyane, elle risquerait de m'ébouillanter.

artmonika a écrit :
Ce topic m’a rappelée que ma maman prenait des cours de cuisine autrefois à St Malo et que nous avions droit ensuite à la répétition de ses recettes.
J’ai le souvenir ainsi de son "risotto aux moules" et de sa crème "claire de lune" vanille- chocolat.
Miam !
Et chaque fête avait sa recette. A Pâques, une énorme terrine aux oeufs et, à Noël, un délicieux gâteau aux châtaignes et chocolat noir. 
Et que dire de son incroyable cake aux noix que je suis hélas incapable de reproduire. 
Mémoire olfactive réveillée ! 
Vous qui cuisinez si bien, janine, et connaissez bien la Dordogne (je crois) vous avez dû savourer de merveilleux gâteaux aux noix caramélisés avec du miel. Un pur délice  que je ne suis pas non plus parvenue à égaler (même de loin). 
En tout cas, j’espère que cela donnera envie à "notre amie rose" de faire fleurer sa cuisine de bonnes odeurs. 
Bonne journée et kenavo.

janine33 a écrit :
J’ai regardé , il y en a, sur le site Wecandoo . Mais ce sont plutôt des ateliers originaux comme fabriquer sa mozzarella … J’en ai fait dans d’autres domaines comme le Raku , c’est toujours bien intéressant , mais il faut déjà ne pas être complètement novice.

janine33 a écrit :
J’ai regardé , il y en a, sur le site Wecandoo . Mais ce sont plutôt des ateliers originaux comme fabriquer sa mozzarella … J’en ai fait dans d’autres domaines comme le Raku , c’est toujours bien intéressant , mais il faut déjà ne pas être complètement novice.

Colleen a écrit :
Je dirai que sur le site c'est Janine qui nous donne de belles recettes et de belles astuces cuisine.

artmonika a écrit :
Je crois que vous regrettiez hier d’être cloîtrée chez vous. 
Pourquoi ne participez vous pas à des ateliers-cuisine ou à des cours dans votre région ? 
Et s’il n’y en a pas, vous pouvez voir avec votre mairie comment en organiser en essayant de rassembler quelques personnes motivées comme vous. Petit encart, flyer, affichage commerces ? 
Un bon moyen de sortir de cet isolement qui vous pèse ?
Bonne journée.