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POUR CHANGEZ DES PÂTES AU THON

Roselyne - 13 septembre 2026 11:03

Pâtes au tarama et œufs de truite
Pour deux personnes

250 g de linguine ou spaghettis
environ 90 g de tarama artisanal (ou 1 petit pot)
environ 90 g d’œufs de truite bio ou pas
quelques brins d’aneth frais
On commence par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis on plonge les pâtes pour 9 à 10 minutes de cuisson, juste al dente. Pendant ce temps, on prélève une petite louche d’eau de cuisson, riche en amidon, et on la met de côté. Une fois les pâtes égouttées, elles passent dans un grand saladier : on ajoute le tarama, on mélange pour qu’il fonde avec la chaleur, puis on incorpore les œufs de truite délicatement. L’aneth ciselé arrive au dernier moment, avant d’ajuster la texture avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse qui enrobe bien chaque spaghetti.
Ça change des pâtes au thon

POUR CHANGEZ DES PÂTES AU THON

Avatar Roselyne

Roselyne13 septembre 2026 11:03

Pâtes au tarama et œufs de truite
Pour deux personnes

250 g de linguine ou spaghettis
environ 90 g de tarama artisanal (ou 1 petit pot)
environ 90 g d’œufs de truite bio ou pas
quelques brins d’aneth frais
On commence par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis on plonge les pâtes pour 9 à 10 minutes de cuisson, juste al dente. Pendant ce temps, on prélève une petite louche d’eau de cuisson, riche en amidon, et on la met de côté. Une fois les pâtes égouttées, elles passent dans un grand saladier : on ajoute le tarama, on mélange pour qu’il fonde avec la chaleur, puis on incorpore les œufs de truite délicatement. L’aneth ciselé arrive au dernier moment, avant d’ajuster la texture avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse qui enrobe bien chaque spaghetti.
Ça change des pâtes au thon

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Avatar Isia

Isia

15 septembre 2026 10:26

Merci !

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Avatar Margaret

Margaret

14 septembre 2026 19:12

Oui et ça à l'air très bon

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Avatar Roselyne

Roselyne

14 septembre 2026 19:08
Colleen a écrit :
Merci pour la recette.
Pour changer, je remplace les pâtes par des tendres perles de Tipiac.(rayon riz - semoule)
A préparer comme la semoule.
Mes petits-enfants adorent.

C'est bon les tendres perles et ça change

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Avatar grany

grany

14 septembre 2026 17:09
Roselyne a écrit :
J'aime tous les féculents, pâtes, riz, semoule, blé, boulgour, quinoa, polenta
Le riz, avec toutes les variétés ça change à chaque fois de goût. Classique, camargue, basmati, thaï, jasmin, rouge, noir. Le riz rond n'a pas le même goût que le long
Les pâtes à la farine de riz c'est bon également

Hum ! le riz rond de ma mère, qu'elle faisait chaque jeudi, à l'époque ce n'était pas le mercredi le jour sans classe, elle faisait du riz au chocolat, ou aux raisins secs et écorces d'oranges ou rhum - vanille.
Et quand le riz manqué, elle faisait une crème avec de la maïzena, du lait, un œuf, une cuillère de café ou de caramel.

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Avatar Roselyne

Roselyne

14 septembre 2026 16:39
grany a écrit :
Le blé Ebly, je le fais avec du curry et des crevettes ou avec de la tomate et du chorizo.

J'aime tous les féculents, pâtes, riz, semoule, blé, boulgour, quinoa, polenta
Le riz, avec toutes les variétés ça change à chaque fois de goût. Classique, camargue, basmati, thaï, jasmin, rouge, noir. Le riz rond n'a pas le même goût que le long
Les pâtes à la farine de riz c'est bon également

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Avatar emma bond

emma bond

14 septembre 2026 13:48

Pâtes aux sardines ?! 😋

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Avatar grany

grany

14 septembre 2026 12:13
Roselyne a écrit :
J'aime bien le blé également

Le blé Ebly, je le fais avec du curry et des crevettes ou avec de la tomate et du chorizo.

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Avatar joiedevivre15

joiedevivre15

14 septembre 2026 12:08

Là pas de chance, je ne suis pas une fan des pâtes ainsi que du tarama, des œufs de truite et du thon . J'aime pourtant énormément de choses.
Mais régalez-vous !

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Avatar Roselyne

Roselyne

14 septembre 2026 11:56
grany a écrit :
Et aussi à la place des pâtes, faire du riz et remplacer le thon, par des sardines à la tomates, en salade, c'est très bien.
Et si on est un peu plus " riche ", des pâtes, avec de la crème, de la ciboulette et de la truite fumée, aussi bonne que du saumon, mais moins chère.

J'aime bien le blé également

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Avatar grany

grany

14 septembre 2026 11:39

Et aussi à la place des pâtes, faire du riz et remplacer le thon, par des sardines à la tomates, en salade, c'est très bien.
Et si on est un peu plus " riche ", des pâtes, avec de la crème, de la ciboulette et de la truite fumée, aussi bonne que du saumon, mais moins chère.

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Avatar jajapi

jajapi

14 septembre 2026 06:57

Original, je vais essayer car connais pas.

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Avatar cappucino

cappucino

14 septembre 2026 05:39

Ça doit être bon...je mange des pâtes au pestou très souvent..a la bolognaise et carbonara de temps en temps.
Une fois j'ai fait des pâtes à la sicilienne avec des sardines .

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Avatar Colleen

Colleen

13 septembre 2026 15:30

Merci pour la recette.
Pour changer, je remplace les pâtes par des tendres perles de Tipiac.(rayon riz - semoule)
A préparer comme la semoule.
Mes petits-enfants adorent.

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Avatar janine33

janine33

13 septembre 2026 13:20

Super !

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