Avatar janine33

Salade d’endives au bleu pour 4 pers & 4 €

janine33 - 1 novembre 2023 15:45

Une salade de saison , budget

4 belles endives
100 gr de bleu (ou de roquefort)
1gousse d’ail
100 gr cerneaux de noix
4 c à soupe d’huile , sel fin , poivre , 1/2 jus de citron
Laver les endives, les éponger . Les couper en dés ou en copeaux au dessus d’un plat 1/2 creux . ( large mais peu profond ) .
Parsemer de morceaux de noix et de bleu ( ou de roquefort) .
Verser l’huile en la répartissant un peu partout .
Saler au sel fin , poivrer , rajouter l’ail écrasé.
Ajouter le jus d’ 1/2, citron en dernier .( ou remplacer par 2c a soupe de vinaigre de cidre ) .
Ne pas mélanger .
Mettez en attente jusqu’au moment de servir .
Vous ce pouvez rajouter une pomme fruit épluchée , si vous aimez le mélange sucré -salé .
Personnellement , j’adore cette entrée d’hiver .

Salade d’endives au bleu pour 4 pers & 4 €

Avatar janine33

janine331 novembre 2023 15:45

Une salade de saison , budget

4 belles endives
100 gr de bleu (ou de roquefort)
1gousse d’ail
100 gr cerneaux de noix
4 c à soupe d’huile , sel fin , poivre , 1/2 jus de citron
Laver les endives, les éponger . Les couper en dés ou en copeaux au dessus d’un plat 1/2 creux . ( large mais peu profond ) .
Parsemer de morceaux de noix et de bleu ( ou de roquefort) .
Verser l’huile en la répartissant un peu partout .
Saler au sel fin , poivrer , rajouter l’ail écrasé.
Ajouter le jus d’ 1/2, citron en dernier .( ou remplacer par 2c a soupe de vinaigre de cidre ) .
Ne pas mélanger .
Mettez en attente jusqu’au moment de servir .
Vous ce pouvez rajouter une pomme fruit épluchée , si vous aimez le mélange sucré -salé .
Personnellement , j’adore cette entrée d’hiver .

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Avatar janine33

janine33

2 novembre 2023 11:45
carousse a écrit :
je suis sûre que vous allez y arriver
le plus dur doit être d'écraser l'ail

Mdr !
En effet , c’est une salade d’assemblage , « salade composée » d’ingrédients tout prêts , sans préparation .
Accessible à tous les cuisiniers qui n’ont jamais cuisiné , mais sont gourmets .
Alors aucun travail !

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Avatar carousse

carousse

2 novembre 2023 10:54
ANNIE a écrit :
Merci pour cette recette je vais tenter d’en faire une !!!!

je suis sûre que vous allez y arriver
le plus dur doit être d'écraser l'ail

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Avatar Chouchou

Chouchou

2 novembre 2023 09:46

Ça donne envie, merci Janine33.

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Avatar ANNIE

ANNIE

2 novembre 2023 08:24

Merci pour cette recette je vais tenter d’en faire une !!!!

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Avatar janine33

janine33

2 novembre 2023 07:56
Bernard a écrit :
J'aurai bien préparé cette recette durant ma nuit blanche, mais je me serais coupé les doigts tant ça bouge sur mon voilier. Ciaran est responsable, je vous le dit !!!
😂😂😂

Je vais vous croire ! Mais restez donc chez vous , à l’abri .

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Avatar Bernard

Bernard

2 novembre 2023 02:19

J'aurai bien préparé cette recette durant ma nuit blanche, mais je me serais coupé les doigts tant ça bouge sur mon voilier. Ciaran est responsable, je vous le dit !!!
😂😂😂

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Avatar janine33

janine33

1 novembre 2023 20:24
Rosa a écrit :
Une salade très agréable :
Une variante en ajoutant des croûtons grillés et un peu de persil haché.
On peut aussi remplacer le roquefort par du comté ou gruyère.
Pour un plat plus copieux ,l’accompagner de tranches de magret de canard séché

C’est une base , que j’aime bien en hiver . J’achète les endives , j’ai les noix et les pommes , le fromage que je ce préfère est le Roquefort .

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Avatar kunzite

kunzite

1 novembre 2023 19:46

Parfait comme recette, je rajoute la pomme, merci Janine .

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Avatar Rosa

Rosa

1 novembre 2023 19:23

Une salade très agréable :
Une variante en ajoutant des croûtons grillés et un peu de persil haché.
On peut aussi remplacer le roquefort par du comté ou gruyère.
Pour un plat plus copieux ,l’accompagner de tranches de magret de canard séché

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Avatar nandocinqsix

nandocinqsix

1 novembre 2023 17:47

Fort bien ! J'y vois presque un plat principal du soir, que je relèverait peut-être avec un filet de vinaigre de vin, ou le jus de citron frais . S'accompagne d'eau pétillante et de pain grillé ...

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