1/2 courgette , 1/2 butternut
Épluchez les légumes .
Fendez la butternut en deux sur le sens de la hauteur pour ôter les graines , découpez en tranches formant des demi-lunes .
Coupez la courgette en rondelles . >Salez et poivrer les tranches de légumes . Les installer dans un plat à gratin en formant comme une bobine , 1 tranche de butternut , une tranche de courgette , une tranche de butternut …. , jusqu’à épuisement des stocks . Ajoutez 3 cuillerées à soupe d’huile sur les légumes
Versez 1/2 verre d’eau dans le fond du plat pour démarrer la cuisson . Recouvrez d’une feuille d’aluminium .
Faites cuire à l’étuvée , à four chaud (200- 220 degrés) , pendant 30/40 minutes . Enlevez l’aluminium , Finissez la cuisson à sec pendant une dizaine de minutes , pour griller le dessus .
Ces deux légumes sont tendres , la cuisson rapide , le jus délicieux ; la présentation alternant les tranches orangées et les tranches vertes est très jolie .
Ce plat peut se préparer le matin , ou la veille et se réchauffer plus tard .
Personnellement , je mets peu d’huile .


Le tian est un plat de légumes du soleil, mijotés au four ( courgettes, tomates, oignons) , découpés en rondelles et disposées en alternant , une tranche après l’autre , comme un rouleau .
Je vous livre la version d’hiver .

Surtout , pas de gruyère dans le tian, !
Ce n’est pas un gratin .


Bon appétit