Tarte soleil
janine33 - 10 décembre 2025 13:00
Tarte soleil
janine3310 décembre 2025 13:00
janine33
Colleen a écrit :
Si 2 pâtes rectangulaires oui ! Si 2 pâtes rondes, un peu juste.
Oui je tortille les branches.
Pas d'ustensiles pour découper le sapin.
Moi aussi pesto et tapenade
https://cookpad.com/fr/recettes/16712385
J'ai déjà essayé mais quand on met un ingrédient comme le saumon pas facile à tortillonner !
Ma tarte soleil a eu un peu chaud au four , j’ai un peu brûlé le dessus .
Le goût était bon .
Il me faudra découper des rayons plus fins .
janine33
Colleen a écrit :
Si 2 pâtes rectangulaires oui ! Si 2 pâtes rondes, un peu juste.
Oui je tortille les branches.
Pas d'ustensiles pour découper le sapin.
Moi aussi pesto et tapenade
https://cookpad.com/fr/recettes/16712385
J'ai déjà essayé mais quand on met un ingrédient comme le saumon pas facile à tortillonner !
Je ne suis pas surprise .
Je pense que chez moi à la campagne , ils ne vendent pas de pâtes rectangulaires .
J’ai vu le plan du sapin .
C’est plaisant pour Noël .
Ils expliquent de tartiner partout avant de découper et surtout de ne pas jeter les chutes .
Elles sont employées pour faire des biscuits servis à part .
Donc on ne perd rien .
Colleen
janine33 a écrit :
J’ai acheté deux pestos , un vert , un rouge .
Est ce que la forme sapin est assez grande pour 9 personnes?
Tortillez-vous les branches ?
Avez vous un ustensile pour découper le gabarit ?
Si 2 pâtes rectangulaires oui ! Si 2 pâtes rondes, un peu juste.
Oui je tortille les branches.
Pas d'ustensiles pour découper le sapin.
Moi aussi pesto et tapenade
https://cookpad.com/fr/recettes/16712385
J'ai déjà essayé mais quand on met un ingrédient comme le saumon pas facile à tortillonner !
janine33
Merci Lyvi
Avec l’aide de tous , je vais finir par y arriver
lyvi
janine33
chocolatte a écrit :
Pourquoi 2 pâtes feuilletées ??
1 suffit ... je vs joins le lien , et facile à façonner ..
Rien ne vs empêche d'en faire une 2ème avec pesto, olives coupées, et salami, ou jambon, ou gruyère..
Merci Chocolatte .
Je vais regarder le lien .
Pourquoi 2 pâtes feuilletées : parce- que c’est le principe .
On tartine celle du dessous avec les ’ingrédients de son choix . On superpose l’autre . Puis on découpe des rayons , 18 ou plus .
Ensuite on tortille ces rayons .
Puis on met à cuire .
Les rayons gonflent bien et chacun peut détacher son rayon . Je trouve que c’est très beau sur une table .
janine33
Christian a écrit :
je fais dans le même genre la soupe corse... Quel boulot ! mais que c'est bon !
Allons ! à nos casseroles !
Bonne fin d'année !...
CLG
Je vous remercie , mais je suis entrain de composer mon repas de Noël . Je recherche des recettes dans le thème .
Christian
Jean Claude a écrit :
C'est quasi l'hiver : il fait bon manger une bonne soupe ...
Sans chauvinisme, la bréjaude, c'est du fameux !
https://cuisineterroirs.com/2024/05/04/brejaude-limousin/
La bréjaude est une soupe composée de chou vert, lard maigre, poireaux, rave, carottes, pommes de terre, pain de campagne, sel et poivre. Soupe rustique à base de lard, chou, pommes de terre et raves, proche du pot-au-feu, la bréjaude était traditionnellement préparée en Haute-Vienne et dans le sud de la Creuse en Limousin. Elle doit son nom à l’action d’écraser le lard (brejar, « broyer », en occitan)
1 chou vert
500 g de lard de poitrine maigre
2 poireaux
1 rave
2 carottes
4 pommes de terre
250 g de pain de campagne rassis
sel, poivre
• Entailler le morceau de lard côté chair et mettre dans une marmite avec 3 l d’eau. Porter à ébullition à feu doux durant 1 h.
• Éplucher le chou, éliminer le trognon, les feuilles extérieures et les grosses côtes puis couper en petits quartiers.
• Éplucher et trancher les poireaux. Éplucher la rave, les carottes et les pommes de terre, puis couper en morceaux. Laver.
• Sortir le lard de la marmite et écraser à la fourchette dans un plat avec du gros sel côté chair jusqu’à ce que la viande s’effiloche et qu’il ne reste plus que la couenne.
• Racler et remettre lard et couenne dans la marmite avec le chou, les poireaux, la rave et les carottes. Faire cuire 30 min environ.
• Ajouter les pommes de terre et faire cuire 20 min de plus.
• En fin de cuisson, vérifier l’assaisonnement.
• Couper le pain en fines tranches.
• Verser la soupe dans une soupière chaude.
NB - JCC : j’ai remplacé la rave par des tranches de radis noir et émincé le lard maigre en petits carrés remis ensuite dans le bouillon et laissé cuire le mélange encore une heure
je fais dans le même genre la soupe corse... Quel boulot ! mais que c'est bon !
Allons ! à nos casseroles !
Bonne fin d'année !...
CLG
chocolatte
Pourquoi 2 pâtes feuilletées ??
1 suffit ... je vs joins le lien , et facile à façonner ..
Rien ne vs empêche d'en faire une 2ème avec pesto, olives coupées, et salami, ou jambon, ou gruyère..
Bernard
Ne comptez pas sur moi afin de donner de bons conseils.
Par contre pour déguster, je peux venir, j'apporterais de bonnes bouteilles de la cave de mon voilier 😂
En tout cas bonne réussite.......
janine33
Colleen a écrit :
L'été je la fais en forme de soleil et l'hiver en forme de sapin : on découpe 2 pâtes feuilletées l'une sur l'autre en triangle, puis les branches sur chaque côté. On garnit avec du pesto, de la tapenade, de la sauce tomate, au choix.
J’ai acheté deux pestos , un vert , un rouge .
Est ce que la forme sapin est assez grande pour 9 personnes?
Tortillez-vous les branches ?
Avez vous un ustensile pour découper le gabarit ?
Colleen
L'été je la fais en forme de soleil et l'hiver en forme de sapin : on découpe 2 pâtes feuilletées l'une sur l'autre en triangle, puis les branches sur chaque côté. On garnit avec du pesto, de la tapenade, de la sauce tomate, au choix.
catherine-
Picard en fait une très bonne et très joliement présentée.
Jean Claude
C'est quasi l'hiver : il fait bon manger une bonne soupe ...
Sans chauvinisme, la bréjaude, c'est du fameux !
https://cuisineterroirs.com/2024/05/04/brejaude-limousin/
La bréjaude est une soupe composée de chou vert, lard maigre, poireaux, rave, carottes, pommes de terre, pain de campagne, sel et poivre. Soupe rustique à base de lard, chou, pommes de terre et raves, proche du pot-au-feu, la bréjaude était traditionnellement préparée en Haute-Vienne et dans le sud de la Creuse en Limousin. Elle doit son nom à l’action d’écraser le lard (brejar, « broyer », en occitan)
1 chou vert
500 g de lard de poitrine maigre
2 poireaux
1 rave
2 carottes
4 pommes de terre
250 g de pain de campagne rassis
sel, poivre
• Entailler le morceau de lard côté chair et mettre dans une marmite avec 3 l d’eau. Porter à ébullition à feu doux durant 1 h.
• Éplucher le chou, éliminer le trognon, les feuilles extérieures et les grosses côtes puis couper en petits quartiers.
• Éplucher et trancher les poireaux. Éplucher la rave, les carottes et les pommes de terre, puis couper en morceaux. Laver.
• Sortir le lard de la marmite et écraser à la fourchette dans un plat avec du gros sel côté chair jusqu’à ce que la viande s’effiloche et qu’il ne reste plus que la couenne.
• Racler et remettre lard et couenne dans la marmite avec le chou, les poireaux, la rave et les carottes. Faire cuire 30 min environ.
• Ajouter les pommes de terre et faire cuire 20 min de plus.
• En fin de cuisson, vérifier l’assaisonnement.
• Couper le pain en fines tranches.
• Verser la soupe dans une soupière chaude.
NB - JCC : j’ai remplacé la rave par des tranches de radis noir et émincé le lard maigre en petits carrés remis ensuite dans le bouillon et laissé cuire le mélange encore une heure
