Un petit plaisir culinaire pour le week-end !

Les conchiglionis sont des pâtes très fermes , de très gros calibre , en forme de coquillages . La difficulté consiste à les
cuire convenablement , pour en faire des coquilles prêtes à farcir . Je vous donne une recette simple , réalisée en employant de la brandade de Nîmes .
Ingrédients :
-1 paquet de conchiglionis les plus gros possible
- 1 pot ou boîte de brandade de Nîmes , relevée d’une pointe d’ail râpée
-1 sachet de salade triée , prête à l’emploi

1) cuire 20 conchiglionis , Al denté ,bien séparées , dans un récipient très large , selon la durée inscrite sur le paquet .
Arrêter le feu , stopper la cuisson en lavant les pâtes à l’eau froide . Mettre à égoutter, éponger , saler , réserver .
2) Fourrer les coquilles avec 1 cuillerée à café de brandade de Nîmes .
Disposer les coquilles sur le rebord d’un plat , autour d’ une salade mixte assaisonnée au vinaigre de cidre et huile d’olive .

Bon appétit