Danielle.. alors ? C’est Mont d’Or ou bien … dormons???

Autre petite précision.. ce n’est pas l’écorce de l’épicéa mais le bois lui même comme je l’ai précisé dans mon com plus bas
Et la boîte qui renferme le fromage est en épicéa aussi

Petite précision : écorce d’épicéa et non de sapin autour du mont d’or

Je connais un type qui déteste le fromage, par contre il adore les pâtisseries.
C est fou, non !

Si sanglier est le nom recherché, il n’y a certes, rosa, rien de sanglant dans ce fromage !
Peut être, en revanche, la descente de mont ce jour nous rapportera t elle une médaille ... d’or ?

Des sangliers tout à fait inoffensifs !

Sanglier, celui qui coupe des lanières dans l'écorce des sapins pour faire la "ceinture" du fromage.

Au départ de la fabrication , on entoure le fromage qui est de forme ronde d’une fine bande de bois souvent de l’épicéa, qui maintient le fromage lui donne sa texture crémeuse ,liquide , permet son affinage, et lui confère un goût , un arôme de senteur de pin.
Ces bandelettes caractérisent ce fromage. ?et vont leur raison d’être.
Il existe justement toute une industrie du bois, pour la fabrication de ces bandelettes.
Quant au nom je ne sais pas

?????????????????

AFFINEUR

FROMAGER ?

Je ne sais pas.