et les conditions dans lesquelles sont élevés ces animaux, vous y pensez ?
Tant qu'il y aura des acheteurs pour des produits bas de gamme qui ne respectent pas l'animal et le torturent, malheureusement ces usines et ces élevages intensives en cage continueront.
Il vaut mieux manger moins de fromage et de viande mais de la qualité (déjà pour vous et votre santé) pour aider les animaux car ils n'ont que nous pour les défendre

Pensez y pour vos prochains achats svp

C’est une tomme de brebis .Bon .
Mais incomparable avec l’Ossau Iraty

Je ne connais pas ce fromage malgré plusieurs séjour dans le pays Basque

En effet Nando .
Mais les productions très restreintes sont l’apanage des personnes seules qui peuvent se permettre de payer plus pour une petite quantité.
En citant le numeraure du troupeau , il est évident qu’il s’agit d’une production à l’échelle du grand public . Et il en faut . J’ai testé les poulets de la filière volaille d’un groupement d’éleveurs dans le Nontronnais , franchement très bons , voire excellents , bien meilleurs que des labels que j’achetais auparavant .
À prix un peu inférieur , sans tomber dans le bas coût des volailles PAC ou du poulet Ukrainien . Ces filières agricoles de production raisonnée fournissent de bons produits au grand public .

Le petit basque, pur brebis..excellent aussi
Le kukulu , je ne connaissais pas....à mes prochaines courses , je scruterai le rayon fromage

Merci janine...de tous vos partages

Pour moi "Espelette", c'est avant tout le piment de chez nous ...
Une ferme d'élevage industriel de 2 OOO brebis, canards, vaches laitières, ou ruches, etc. pour une production de masse commercialisée en grande surface, c'est nécessairement du standard bon marché, sans intérêt pour moi . Revenons au peu, mais bon !

Vous me donnez des scrupules ! J’ignorais que les brebis pouvaient vivre à l’intérieur puisqu’on les utilise en agro pâturage dans du terrain escarpé pour lequel seul le mouton est adapté . Il tond ras !
Mais je vais leur poser la question .
Voici leur site , la ferme se visite , les commentaires lus sur internet sont bons .
Voilà plusieurs générations sur cette ferme à été novatrice .
Je connais des éleveurs de bovins dans mon secteur qui eux aussi ont progressé et sont capables d’avoir un gros troupeau qui vit dehors et leur procure des revenus satisfaisant .

Voici le site du Kukulu :
https://fromagekukulu.com/

Eh bien Janine je ne connaissais pas ce fromage … en tant que Normande mon préféré était le camembert, mais très industrialisé aujourd’hui, insipide et sans saveur je lui préfère le brebis plus « goûteux » et moins salé, mon préféré est l’étorki que je coupe en dés dans ma salade verte …

Idem pour moi Sylve2012
Je ne connaissais ni le fromage ni même le nom !

Merci de m'avoir appris un fromage de plus et son histoire.