Je ne connais pas

Vous le trouverez au magasin GRAND FRAIS rayon fromage blanc a petit prix et très bon

Ingrédients pour 16 personnes (en 4 petits tourteaux) :
Pâte brisée (étapes 1 à 16) :
200 g de farine type 55
100 g de beurre froid
50 à 65 g d'eau froide
1 œuf
1 pincée de sel fin
Appareil au fromage (étapes 29 à 48) :
250 g de fromage de chèvre frais égoutté
170 g de sucre en poudre (120 g + 50 g)
50 g de lait
6 œufs entiers
50 g de farine type 55
10 g de Cognac

Désolée pour les poitevins, mais je ne suis pas fan de ce gâteau

On peut l 'acheter a Grand Frais
Rayon fromage blanc
Dommage j ai jeté l emballage ou il y avait le contenu des ingrédients

Bonjour,
IL y a des recettes pour le réaliser mais, il faut surtout avoir le moule spéciale qui lui permet de prendre sa forme. Je crois qu'on peut le trouver en magasin d'électro-ménager. C'est un très bon gâteau, une spécialité du Poitou qui en possède bien d'autres

Non, pas adapté !
Mais même si vous n'avez pas de moule en terre, en cherchant un peu vous devriez trouver le moule ad hoc.
Prenez le temps d'ouvrir les liens vous aurez toutes vos réponses..

Bonne soirée

https://www.google.com/search?sca_esv=39bf522f107867d0&sxsrf=ANbL-n4ii492QpoqqTw6ua1bwocADtpNvg:1778437512180&udm=2&fbs=ADc_l-bpk8W4E-qsVlOvbGJcDwpnHC5OJXXTJvmMu2n9YYx-Gwv2pwuu9X9wxEE6tv5CJkSRInlnu6rXSr3oVEtm7afVjjLdKmiOb1q2n2o0eN03wZnyQXrtmeISnJy94xPB70MoMiachp2rad9r7xGYGx6kdw-5v0nZtnAQNs8Jx8WaNSqFYVEMV_yOCq_Y0L_z2gktkBMPJyz_Dz-FW2t8njtOMfLlJA&q=moule+pour+tourteaux+fromager&sa=X&ved=2ahUKEwj7v6yBrK-UAxWWV6QEHbdnDFkQtKgLegQIExAB&biw=1280&bih=585&dpr=1.25

À L'origine c'est chèvre même si la recette s'est diversifié.

J’ai deux petits moules à tarte de 15cm , mais pas de moules spéciaux

https://voyage-culinaire.over-blog.com/article-tourteau-fromage-76380990.html

Fromage de vache ou de chèvre ?
Il y a les deux recettes

La recette d’une de nos grands-mères:
https://www.accueil-vendee.com/recettes/le-tourteau-fromager/

La Toque d'Or
https://www.latoquedor.com/recettes/gateaux-et-cakes/1640-tourteau-fromager.html

Meilleur du Chef
https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/tourteau-fromager.html

etc, etc, .....

Ca n'est pas la recette mais je pense que ça peut t'intéresser

https://www.lanouvellerepublique.fr/poitiers/le-secret-bien-garde-du-tourteau-fromage