C'est la spécialité de mon ex département et ville, un régal !

Non , rien de tout cela . Cette pâtisserie est née d’une erreur , le gâteau avait trop cuit, ce qui arrive fréquemment , mais le goût léger de cramé est apprécié s’il n’est pas trop prononcé . Le cœur du gâteau reste tendre . Seul le degré de cramé est difficile à reproduire .
Le moule donne la forme particulière bombée dessus . Mais on peut réaliser ce gâteau dans un moule à manqué de petite taille .

Je me suis toujours demandé comme cette délicieuse patisserie était réalisée. Moule spécifique apparemment, et sans doute les ingrédients.

J’ai lu la recette . C’est une brioche .
Ces gâteaux secs avaient la faveur à la campagne car ils se conservaient bien et permettaient d’accompagner agréablement un café , une crème, des fruits en conserve ...
À une époque où le frigidaire n’existait pas c’était bien pratique .

La toute 1ère origine vient des vignerons de la petite ville où j'habite qui tient d'ailleurs une partie de son nom à ce gâteau

Je vais chercher la recette pour voir à quoi elle s’apparente . En Avignon , ils avaient la fou face et la pompe à huile . Les natifs trouvent ça si bon .

En même temps, ici dans le vignoble nantais, il y a la fouace qui était à l'origine fabriquée par les vignerons pour améliorer leur fin de mois. On la mange en dégustant du muscadet. Je trouve ça pas terrible non plus. Je n'en achète jamais

Personne n’a dit que c’était un gâteau topissime . J’essaie de réaliser cette recette pour en percer le tour de main . Ma préférence va au … S … H … en deux mots

Désolée pour les poitevins. Je n'aime pas ce gâteau

avec un chalumeau, comme pour les crèmes brulées ?

Bravo. Non brulé, il doit être meilleur. Il a disparu des étagères de l’Intermarché depuis plusieurs mois. Il faut donc s’y mettre