Il existe de nombreuses thérapies et soins d’origine naturelle. Mais connaissez-vous la mycothérapie ou le soin par les champignons médicaux ? Vous avez peut-être déjà entendu parler ou même goûter les espèces de champignons suivantes : chaga, reishi, shiitaké, "oreille de Judas", agaricus blazei ou agaricus bisporus (le célbre champignon de Paris) .. Mais savez-vous quels en sont leurs vertus et leurs bienfaits sur notre système immunitaire ?
Dans ce dossier, nous allons faire le point sur cette pratique millénaire et pourtant peu connue du grand public. Définition, bienfaits, consommation : le magazine de Quintonic vous dit tout ce que vous devez savoir sur les champignons médicaux et leurs atouts pour la santé des seniors.
Qu’est-ce que la Mycothérapie ? Définition
La mycothérapie fait partie des médecines non-conventionnelles qui utilisent les champignons médicaux riches en biomolécules actives pour leurs effets bénéfiques sur la santé.
Cette discipline très ancienne était déjà utilisée dans l’Europe antique et en Orient. Mais le berceau incontesté de la pratique de cette médecine non conventionnelle est évidemment la Chine. En effet, on retrouve déjà dans l’ouvrage intitulé « Traité de matière médicale » daté du 16ème siècle, et rédigé par Li Shizen l’usage et les propriétés de plus de 270 espèces de champignons.
Les champignons ont un impact non négligeable sur notre système immunitaire. Les béta-glucans, lectines, terpènes et terperpénoides qu’ils contiennent constituent une véritable barrière contre les malades, les infections et les virus.
Pourquoi utiliser des champignons médicaux ?
À l’instar de la phytothérapie, la mycothérapie reconnaît des vertus médicinales à chaque champignon. Sur les quinze mille espèces actuellement identifiées sur Terre, les chercheurs et expert de la mycothérapie reconnaissent les bienfaits sur notre organisme de près de 650 champignons.
Certes, les champignons ont la capacité de nourrir les individus qui les consomment par leurs incroyables nutriments, mais ce n’est pas tout. Ils stimulent également les défenses naturelles des hommes et limitent l’apparition de certaines pathologies dégénératives.
Mais comment est-ce possible ? N’oublions pas que le champignon est un incroyable antioxydant. Il possède de très nombreuses vitamines, oligo-éléments et acides aminés. Ce superaliment permet de booster le système immunitaire et ainsi de lutter contre les bactéries, les virus saisonniers, tels que la grippe, et les infections.
D’ailleurs, en Chine la mycothérapie était utilisée pour prolonger l’espérance de vie des Hommes puissants. En effet, le shiitake (espèce de champignon) était consommé autrefois par les empereurs et seigneurs dans leur quête de vie éternelle. Ce champignon est reconnu pour ses propriétés permettant de prendre soin de son système cardiovasculaire et de son système nerveux.
Les champignons médicaux sont également d’excellent partenaire pour réguler votre taux de cortisol qui est l’hormone du stress. En effet, le stress touche de nombreuses personnes, sans épargner les seniors. En quantité élevée dans votre organisme, le cortisol, peut provoquer des troubles du sommeil, des troubles digestifs, des migraines, des douleurs musculaires etc. Le Maitake est lui aussi un super champignon qui agit directement sur le système nerveux et aide votre organisme à s’adapter en cas de stress ou de fatigue physique ou psychologique.
Quels sont les champignons médicaux les plus utilisés ?
Les champignons sont des êtres vivants « eucaryotes » formés par des réseaux de filaments (les hyphes) formant le mycélium. Le mycélium sécrète des enzymes permettant de dégrader la matière organique pour que le champignon puisse en absorber les nutriments. Pour résumer, il existe trois catégories de champignons :
- Les symbiotes, qui vivent en osmose parfaite avec une autre espèce ;
- Les saprophytes qui se nourrissent de matières organiques en décomposition ou mortes (bois, cadavres, etc.).
- Le champignon parasite qui profite de son hôte.
Voici les champignons chinois médicaux les plus connus que vous trouverez notamment sur https://champignon-sante.fr :
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Les variétés de champignons médicaux |
Les bienfaits des champignons médicaux |
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Le Cordyceps sinensis |
Ces champignons ont de nombreux bénéfices sur le cœur, le système immunitaire, les reins, le foie. Ils aident également à la libération de la testostérone. |
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Le Reishi ou Ganoderma |
Ils agissent directement sur le foie, les vertiges, l’excès de cholestérol, les voies respiratoires. Ce champignon est également appelé le « champignon miraculeux ». |
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Le Chaga |
Populairement appelé le « champignon de l’immortalité », il aide à combattre le stress et de nombreuses maladies. |
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Le Maitake |
Il est utilisé en cas de stress, de fatigue physique ou psychologique. Il stimule le système immunitaire. |
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Le Shiitaké |
Appelé « champignon noir », il aide à lutter contre la formation de cellules cancéreuses. |
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L’Agaricus blazei |
Utilisé pour ses propriétés anticancéreuses. Il possède des propriétés immunostimulantes et antivirales intéressantes. |
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L’héricium erinaceus |
Action sur le cerveau et la mémoire. Il peut aussi aider à soulager les maux d’estomac et les inflammations du tube digestif. |
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L’auricularia judae « oreille de Judas » |
Ce super champignon est riche en vitamines B2 et B3 qui luttent contre l’inflammation des muscles et booste l’activité physique. |
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Le coprinus comatus |
Efficace pour réduire les effets du diabète. |
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Le coriolus versicolor |
Champignon avec des effets immunomodulants et anticancéreux. |
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Le phellinus linteus |
Il stimule le système immunitaire et protège votre organisme contre les maladies auto-immunes. |
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Agaricus bisporus |
Le champignon de Paris est largement consommé en France. Il a de nombreuses propriétés intéressantes sur notre organisme grâce notamment à sa richesse en potassium. |
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Armillaire de miel |
Utile pour traiter les migraines ou les convulsions. |
Comment se consomment les champignons médicaux ?
Les champignons peuvent être très facilement incorporés dans une alimentation variée et équilibrée. Le champignon de Paris est par exemple très utilisé et consommé par les Français. Vous trouverez de nombreuses recettes pour cuisiner ces délicieux ingrédients quotidiennement et booster vos défenses immunitaires. Certains champignons ont une chair délicate et parfumée très appréciée des fins gourmets. C’est le cas notamment du shiitaké, qui est un champignon très délicat.
Les champignons médicaux se consomment ainsi frais, séchés, en poudre ou en gélules. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets. Les gélules restent néanmoins le format le plus adapté et le plus pratique pour une consommation quotidienne de ces superaliments présents dans nos assiettes qu’à une certaine période de l’année pour certains.
Alors, êtes-vous prêt à vous lancer dans la mycothérapie et profiter des bienfaits sur votre organisme de ces super champignons médicaux ?
